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Panqué de arroz con zanahoria y glaseado de limón por Marisa Lazo

Serve 8 Ingredients: 1 taza de Arroz súper extra Verde Valle®, 1 raja de Canela Verde Valle®, 2 tazas de agua, 350 g de zanahoria rallada, 1 taza de leche condensada, 300 g de azúcar, 4 huevos, 300 ml de aceite vegetal, 260 g de harina, 2 cucharaditas de canela en polvo, ½ cucharadita de jengibre molido, 1 pizca de nuez moscada, 1 cucharadita de polvo de hornear, 2 barras de queso crema, 1 taza de azúcar glass, 2 limones amarillos, ½ cucharadita de extracto de vainilla, Nueces troceadas para decorar,
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Panqué de arroz con zanahoria y glaseado de limón por Marisa Lazo

Dale un cambio a los panqués de siempre. ¡Te encantará esta versión única! Receta especial de Marisa Lazo.

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ingredientes

1 taza de Arroz súper extra Verde Valle®
1 raja de Canela Verde Valle®
2 tazas de agua
350 g de zanahoria rallada
1 taza de leche condensada
300 g de azúcar
4 huevos
300 ml de aceite vegetal
260 g de harina
2 cucharaditas de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre molido
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de polvo de hornear
2 barras de queso crema
1 taza de azúcar glass
2 limones amarillos
½ cucharadita de extracto de vainilla
Nueces troceadas para decorar

PREPARACIÓN

CUECE el arroz en una olla mediana con el agua y la raja de canela a fuego alto con tapa hasta que comience a hervir.

AÑADE la leche condensada y mezcla. Baja el fuego al mínimo y cuece durante 15 minutos. Deja reposar hasta enfriar y esponja con un tenedor.

BATE los huevos con el azúcar, especias y aceite hasta que esponje. Integra la levadura y harina, después envuelve la zanahoria y arroz. Vierte a un molde de panque previamente engrasado y enharinado.

HORNEA a 180ºC durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, desmolda y deja enfriar.

BATE el queso crema con azúcar glass y ralladura de limón hasta obtener una consistencia tersa, agrega un poco del jugo de limón.

UNTA sobre el panque y decora con nueces troceadas.


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