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DEL CHEF

Fideos con chile ancho

15 to 30 mins Serve 4 Ingredients: 3 Chiles anchos Verde Valle®, &frac14 de taza de aceite, 1 paquete de fideos, 2 dientes de ajo, picados, 1 jitomate, 1 cucharada de consomé de pollo, &frac12 taza de crema, 100 gr. de queso cotija rallado,
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Fideos con chile ancho

Una manera sencilla y deliciosa de comer fideos con chile ancho.

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ingredientes

3 Chiles anchos Verde Valle®
¼ de taza de aceite
1 paquete de fideos
2 dientes de ajo, picados
1 jitomate
1 cucharada de consomé de pollo
½ taza de crema
100 gr. de queso cotija rallado

PREPARACIÓN

ASE los chiles en un comal junto con el jitomate y los ajos. Remoje los chiles en agua. Licúe junto con el jitomate y los ajos. Cuele y reserve.

COLOQUE el aceite en una olla, dore los fideos sin dejar que se quemen.

ESCURRA el resto del aceite.

AGREGUE la salsa de chile sobre los fideos, si es necesario agregue un poco de agua, añada el consomé y deje a fuego bajo, tapado hasta que el líquido se consuma y los fideos estén suaves.

SIRVA acompañado de la crema y queso cotija.

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