Arroz
Arroz al cilantro y acelgas por el chef Aquiles
Un platillo lleno de sabor que no puede faltar día a día. ¡Es muy fácil de preparar!
ingredientes
500 gr. de Arroz súper extra Verde Valle®
500 ml. de aceite comestible
100 gr. de cebolla picada
2 litros de caldo del pollo
2 dientes de ajo picado
1 manojo de cilantro pre-cocido
2 manojos de acelgas
Chile serrano al gusto
Cilantro picado al gusto
Perejil picado al gusto
PREPARACIÓN
ENJUAGUE el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que deje de salir blanca. Escurra y deje secar por diez minutos, posteriormente sofría el arroz en aceite caliente. Una vez dorado el arroz retire el exceso de aceite, agregue la cebolla y el ajo picados. Sofría por un minuto.
LICÚE el cilantro con el caldo y viértalo en el arroz. Agregue las acelgas, sazone con sal y pimienta al gusto.
TAPE cuando el arroz absorba la mitad del caldo y cocine durante cinco minutos, luego apague.
NOTA: el caldo debe de estar un punto arriba de sal para que el arroz quede bien sazonado.
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