Arroz
Salsa macha con ajonjolí
Prepare esta deliciosa salsa macha. Espesa y aceitosa, esta salsa picante, la puede conservar por varios días.
ingredientes
50 gr. de chile de árbol Verde Valle®, secos
¼ de taza de Ajonjolí tostado Verde Valle®
6 dientes de ajo
3 tazas de aceite de oliva
Sal de grano al gusto
PREPARACIÓN
LIMPIE el ajonjolí, caliente una sartén y ase el ajonjolí hasta que se vea ligeramente dorado. Retire del fuego y reserve.
CALIENTE la mitad del aceite en una sartén y agregue los ingredientes. Añada los ajos y los chiles, fría por 2 minutos. Mueva para que no se quemen. Cuando estén doraditos retire del fuego. Muela en la licuadora con el resto del aceite y la sal.
VIERTA en un frasco con tapa, añada el ajonjolí y deje reposar por un día antes de usar. Puede acompañar sus platillos con esta deliciosa salsa. ¡Se mantiene en refrigeración hasta por un mes!
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