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DEL CHEF

Albóndigas de lenteja

Serve 6 Ingredients: ½ kg. de lentejas Verde Valle®, ½ cebolla picada finamente, 1 diente de ajo picado finamente, 2 ramitas de perejil picado finamente, 1 cucharadita de pimentón, ½ taza de aceite para freír, Sal al gusto, ___Para la salsa, 8 jitomates, 2 tazas de agua, ¼ cebolla, 1 diente de ajo, 2 chiles serranos verdes, 1 pizca de orégano seco, 1 cucharada de aceite, Sal al gusto, 1 huevo, ___SALSA, 8 jitomates, 2 tazas de agua, ¼ cebolla, 1 diente de ajo, 2 chiles serranos verdes, 1 pizca de orégano seco, 1 cucharada de aceite, Sal al gusto,
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Albóndigas de lenteja

Aprenda a hacer esta receta única de albóndigas, paso a paso.

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6

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ingredientes

½ kg. de lentejas Verde Valle®
½ cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
2 ramitas de perejil picado finamente
1 cucharadita de pimentón
½ taza de aceite para freír
Sal al gusto
___Para la salsa
8 jitomates
2 tazas de agua
¼ cebolla
1 diente de ajo
2 chiles serranos verdes
1 pizca de orégano seco
1 cucharada de aceite
Sal al gusto
1 huevo
___SALSA
8 jitomates
2 tazas de agua
¼ cebolla
1 diente de ajo
2 chiles serranos verdes
1 pizca de orégano seco
1 cucharada de aceite
Sal al gusto

PREPARACIÓN

COLOQUE las lentejas, cebolla y ajo en una cacerola, cubra con agua. Caliente a fuego alto hasta que el agua suelte el hervor. Reduzca el fuego, tape y cocine hasta que las lentejas estén suaves.

ESCURRA y deje enfriar.

MUELA las lentejas ya escurridas en el procesador de alimentos. Vierta sobre un tazón y agregue el huevo, perejil, pimentón y sal; mezcle hasta tener una pasta uniforme.

FORME albóndigas del tamaño de un limón.

CALIENTE suficiente aceite en una sartén y fría las albóndigas hasta que se doren uniformemente. Escurra sobre toallas de papel y sirva bañadas en la salsa de jitomate.

PARA LA SALSA:

MUELA los jitomates con el agua, cebolla, ajo, chiles, orégano y sal, cuele.

CALIENTE 1 cucharada de aceite en una cacerola y  vierta la salsa hasta que suelte el hervor, rectifique la sazón y sirva.

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