Arroz
Croquetas de puré de papa con jamón serrano
Deliciosas croquetas de puré de papa con jamón serrano listas para compartir
ingredientes
1 sobre de Puré de Papa Verde Valle (125 g)
2 tazas de agua
½ taza de leche tibia
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de queso manchego rallado
100 g de jamón serrano finamente picado
Sal y pimienta al gusto
½ taza de harina
2 huevos
1 taza de pan molido
Aceite suficiente para freír
PREPARACIÓN
En una cacerola, hierva el agua, leche y mantequilla. Cuando suelte el hervor, retire del fuego y agregue el Puré de Papa Verde Valle. Mezcle hasta obtener una textura suave y homogénea. Añada el queso rallado y el jamón serrano picado, salpimiente al gusto. Deje reposar en refrigeración por 20 minutos para que la mezcla tome consistencia.
Forme croquetas y cubra por harina, después huevo batido y finalmente por pan molido para empanizarlas.
En una sartén profunda, caliente suficiente aceite y fría las croquetas hasta que estén doradas. Retire sobre papel absorbente.
Decore con perejil.
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