Arroz
Dip de frijol peruano
Consienta a sus invitados con este delicioso dip de frijol peruano.
ingredientes
1 ½ tazas de Frijol peruano Verde Valle ®
1 ½ litros de agua
1 cucharadita de sal de grano
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
Una pizca de chile piquín
4 panes árabes
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
LIMPIE el frijol; de preferencia póngalo a remojar desde la noche anterior en el agua. Colóquelo en una olla y cuézalo; una vez que esté cocido agregue la sal, y deje a fuego bajo hasta que esté suave. Escurra y deje enfriar un poco.
CORTE los panes árabes en triángulos, coloque en una charola y póngalos al horno a 180 ºC hasta que se doren por ambos lados.
COLOQUE el frijol en un procesador de alimentos. Agregue el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto; muela hasta formar un puré.
AGREGUE una piza de chile piquín y sirva el dip acompañado de los triangulitos de pan árabe.
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