Arroz
Ensalada de alubias
Una fresca y nutritiva ensalada de alubias, para acompañar cualquier platillo.
ingredientes
2 de tazas de Alubias chicas Verde Valle®, cocidas y escurridas
2 jitomates picados
1 cebolla chica, picada
1 pepino cortado en cubos
1 diente de ajo finamente picado
¼ de taza de perejil picado
2 limones, el jugo
1 pizca de comino en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta molida, al gusto
PREPARACIÓN
CUEZA las alubias en agua con sal hasta que estén suaves, pero enteras. Escurra el líquido y deje enfriar. Mezcle las alubias, jitomate, cebolla, pepino y revuelva bien.
SAZONE con el ajo, el perejil, el jugo de limón, comino, aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelva todo bien.
RECTIFIQUE la sazón y refrigere hasta servir.
Loading...
