Arroz
Ensalada de lentejas
Disfrute de esta ensalada de lentejas con una receta única ¡Le encantará!
ingredientes
¾ de taza de Lentejas Verde Valle®
1 pimiento verde
2 jitomates
½ morrón rojo
1 cucharada de perejil picado fresco
1 lechuga escarola
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
½ cebolla morada
½ cebolla blanca
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 litro de agua
___Vinagreta
¼ de taza de vinagre de manzana
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 pizca de azúcar Dulza Mía®
1 cucharada de mayonesa
Sal, al gusto
PREPARACIÓN
CUEZA las lentejas en el litro de agua junto con el diente de ajo, el laurel, la cebolla y sal. Ya cocidas escúrralas y deje enfriar. Aparte, ase los pimientos, quite las semillas y córtelos en julianas, también corte la cebolla morada en juliana.
MEZCLE en un tazón las lentejas con los pimientos y la cebolla morada.
PREPARE la vinagreta mezclando fuertemente hasta que emulsione el vinagre, la mayonesa, la mostaza, el aceite de oliva, azúcar y sal.
ADERECE su ensalada al momento.
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