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DEL CHEF

Flautas de haba

15 to 30 mins Serve 4 Ingredients: 250 gr. de Haba seca Verde Valle®, ½ pieza de cebolla, 12 piezas de tortillas de maíz, 1 taza de aceite para freír, 1 diente de ajo, Chiles serranos al gusto, 4 piezas de jitomate guaje, ½ taza de crema, ¼ pieza de lechuga, Queso fresco rallado para acompañar, Sal al gusto,
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Flautas de haba

Si no había escuchado de las flautas de haba, hoy es un buen día para probarlas. ¡Sabemos que son deliciosas!

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ingredientes

250 gr. de Haba seca Verde Valle®
½ pieza de cebolla
12 piezas de tortillas de maíz
1 taza de aceite para freír
1 diente de ajo
Chiles serranos al gusto
4 piezas de jitomate guaje
½ taza de crema
¼ pieza de lechuga
Queso fresco rallado para acompañar
Sal al gusto

PREPARACIÓN

PONGA a remojar las habas secas en agua toda la noche. Escurra y ponga a cocer en la olla de presión a fuego alto, en cuanto comience a silbar, baje el fuego y cueza durante 25 minutos. Apague el fuego y deje enfriar por completo. Deje escapar el vapor de la válvula de presión antes de abrir la olla.

MUELA dos jitomates con un diente de ajo, los chiles y un 1/4 de cebolla en la licuadora.

SOFRÍA la salsa en una cucharada  de aceite durante 3 minutos y sazone con sal. Agregue las habas machacadas, la puede pasar por el pasa purés y mezcle.

RELLENE cada tortilla con un poco de habas guisadas. Fría en aceite hasta que se doren.

SIRVA acompañadas con crema, lechuga y queso, puede acompañar con salsa.

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