Frijoles charros negros
Uno de los platos principales en las fiestas al aire libre. Pruebe esta receta de frijoles charros acompañados de chorizo, salchicha, tocino y chicharrón.
ingredientes
PREPARACIÓN
FRÍA el tocino a fuego medio en una sartén, ligeramente dorado, añada el chorizo y deje freír hasta que esté bien cocido
AGREGUE el jamón y deje cocinar un minuto más.
RETIRE del sartén estos ingredientes y en la misma grasa fría la cebolla hasta que esté transparente, añada las rajas de chile y el jitomate; cocine 5 minutos a fuego medio.
CALIENTE los frijoles y el caldo en una olla. Cuando estén calientes añada el chorizo, jamón, cebolla, chiles y jitomate. Deje que todo hierva unos 15 minutos a fuego medio.
AÑADA el chicharrón y deje que se cocine hasta que el chicharrón se haya ablandado. Sazone con sal.
SIRVA caliente.