Arroz
Guiso de habas secas
Si tiene antojo de habas, ¡esta es la receta perfecta para probar hoy!
ingredientes
2 tazas de Habas Verde Valle®, limpias
7 tazas de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo
250 gr. de chorizo tipo español, rebanado
1 hueso de jamón serrano
2 hojas de laurel
1 cucharada de paprika
1 chile rojo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
COLOQUE las habas en una olla y cúbralas con 6 tazas de agua.
COCÍNELAS a fuego medio hasta que apenas empiecen a suavizarse, teniendo cuidado de que no se sobre cuezan y se batan.
CALIENTE en una cacerola el aceite de oliva y fría la cebolla hasta que esté transparente, añada el ajo y el chorizo, fría por 2 minutos más.
AGREGUE las habas cocidas, la taza de agua restante, el hueso de jamón serrano, laurel, paprika, chile, sal y pimienta.
COCINE a fuego medio moviendo de vez en cuando hasta que las habas estén bien cocidas, pero sin pasarse. Sazone con más sal si es necesario.

SIRVA de inmediato.
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