Arroz
Sushi en Moldes de Hielo
Sushi en Moldes de Hielo
ingredientes
2 tazas de Arroz para Sushi Verde Valle
3 tazas de agua
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
100 gr de Salmón, cortado en láminas
100 gr de Atún fresco, cortado en láminas
1 Aguacate rebanado
Salsa de soya
Ajonjolí negro
Cebollín picado
Molde para hielos grande y flexible
PREPARACIÓN
Lava el arroz hasta que el agua salga transparente. Cocina el Arroz para Sushi Verde Valle con el agua a fuego bajo por 13 minutos a partir del hervor, extiende sobre una charola y deja reposar 10 minutos.
Mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal. Incorpora la mezcla al arroz tibio y deja enfriar.
Coloca dentro de cada espacio del molde una lámina de salmón o atún, cubriendo bien las paredes.
Agrega una lámina de aguacate sobre el pescado.
Rellena con arroz para sushi y presiona suavemente para compactar cada pieza.
Refrigera durante 15 minutos para que mantengan su forma y desmolda cuidadosamente.
Decora con ajonjolí, cebollín y acompaña con salsa de soya.
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