Arroz
Risotto súper fácil
Un risotto buenísimo de arroz grano grueso que queda un poco apelmazado pero de sabor increíble.
ingredientes
PREPARACIÓN
FRÍA el tocino en una olla hasta que esté crujiente, agregue la cebolla sin dejar de mover hasta que esté blanda.
AÑADA el pimiento y el apio sin dejar de mover hasta que se suavicen; agregue el arroz previamente lavado y enjuagado.
MUEVA durante un minuto e incorpore una taza de caldo de pollo, baje el fuego sin dejar de mover hasta que se absorba por completo.
AGREGUE el resto del caldo de pollo, un poco de sal y pimienta.
TAPE y deje cocer hasta que se pueda ver el arroz, cuando esto suceda agregue los chícharos, vuelva a tapar y deje en el fuego hasta que el caldo se absorba por completo y el arroz esté cocido.
ANTES de servir espolvoreé el queso parmesano y las hojuelas de chile.
